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    年可生產罐頭食品萬噸以上

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    即食海鮮是什么

    更新時間:2020-10-17 13:36:32
      又稱為即食水產,是一種新的海產品水產生產標準,其制作工藝各不相同。通常采用的做法是,將新鮮海鮮(或遠洋捕撈船凍海鮮)人工清洗后,在高溫下熟制,將鋁合金罐頭(或塑料罐頭)裝入澆有天然香料的湯汁中,密封,速凍,然后通過冷鏈運輸到消費終端。顧客購買后解凍后即可食用,海味鮮美,口味可降至90-96%??谖恫煌?,主要看兩個環節,一是原料的質量,二是食材的營養價值,三是速凍工藝。采用液氮速凍技術,可以讓熟制處理后的海鮮在2-3秒內完成速凍,這樣冷凍時海鮮的水份損失小,而且海鮮的鮮度和口感也好。
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